Bio Rauchlachs

Der Lachs stammt aus Zuchtgewässern in Schottland und trägt das Migros Bio Label. Fisch aus Zucht wird häufig als Lösung für das Problem der Überfischung der Weltmeere betrachtet, doch dies ist ein Trugschluss: Um z.B. 1 Kilogramm Zuchtlachs zu produzieren, müssen im Normalfall mindestens 3 Kilogramm Wildfisch zugefüttert werden. Dies beantsprucht die natürlichen Fischgründe in hohem Masse. Um diesem Problem entgegenzuwirken garantiert die biologische Zucht deshalb, dass statt Wildfang verwertbare Fischabfälle als Futter verwendet werden. Ausserdem werden – anders als in der konventionellen Zucht – Medikamente nicht präventiv sondern nur wenn dringend notwendig eingesetzt. Lachse sind natürlicherweise «Einzelgänger», in Zuchten werden sie jedoch in Schwärmen gehalten. Dies entspricht also nicht wirklich einer artgerechten Haltung.

Wichtige Information

Zwar ist dieser Zuchtlachs nicht ideal, das Bio Label garantiert jedoch einige wichtige Dinge: Das Futter besteht hauptsächlich aus Fischabfällen (um nicht zusätzlichen Wildfisch zu verwenden) und Medikamente werden in der Zucht nur gezielt eingesetzt.

Tipp

Wichtiger als Labels sind beim Fischkonsum die Fischarten und Fang- bzw. Zuchtmethoden (Siehe Fischratgeber Greenpeace). Am nachhaltigsten sind übrigens Wildfisch aus Schweizer Seen oder Flüssen und Muscheln aus gut geführter Zucht in natürlichen Lagunen.

Alternativprodukt

Felchenfilets geräuchert