Fischstäbchen

Der Fisch in den Fischstäbchen stammt entweder aus dem Nordpazifik (Seelachs) oder aus dem Ostpazifik (Seehecht). Die industriellen Fangmethoden führen teils zu starker Überfischung, sodass sich die natürlichen Populationen nur teilweise regenerieren können. Eine Schwächung des Ökosystems ist die Folge. Zudem benötigen auch Kühlung und Verarbeitung eine hohe Menge an Energie und Ressourcen, was zu einer negativen Umweltbilanz führt.

Wichtige Information

Bei industriellen Fangmethoden kommt es in grossen Mengen zu «Beifang», d.h. Fische und Meerestiere, welche nicht das eigentliche Fangziel des Fischens sind. Ein grosser Teil dieser Tiere werden leblos oder verletzt wieder über Bord geworfen.

Tipp

Achte dich beim Kauf von Meerfisch und -fischprodukten aus Wildfang auf das MSC Label. MSC ist eine unabhängige, international tätige Organisation, die Mindeststandards für eine nachhaltigere Fischerei definiert hat. Dazu gehört u.a. die Einschränkung der Menge, welche gefischt werden darf, um die Fischpopulationen nicht zu gefährden und die Ausübung der Fischerei darf die Struktur, die Vielfalt und die Produktivität des betreffenden Ökosystems nicht beeinträchtigen. Doch in den letzten Jahren stand das Label oft in Kritik, unter anderem weil es vermehrt zu Regelverstössen, z. B. der Gebrauch von Schleppnetzten, gekommen ist. Das Label ist jedoch besser als nichts und eines der einzigen für Fischprodukte. Besser auf einen Fisch aus Schweizer Gewässern zurückgreifen!

Alternativprodukt

Bio Rauchlachs
Felchenfilets geräuchert